Vill man resa hit till sydvästra Frankrike med flyg så bokar man lämpligast sin resa till Montpellier och kan direkt starta sitt semesteräventyr i Languedoc. Eller ta bilen till semestermålet. Dels blir resan i sig ett äventyr, men framför allt kan man ta med sig hem betydligt mycket mer av vad resmålet har att erbjuda i form av vin, delikatesser, dryck och mat; och tro oss, det är minst halva nöjet!

Väljer man att ta flyget eller tåget ner så hyr man sedan antingen bil på plats, eller så utnyttjar man lokaltrafiken. Det går tåg och bussar till de flesta större städer och byar, väl där rekommenderar vi att hyra en cykel för att njuta av sceneriet och klimatet under färden på vindlande vägar genom det fantastiska landskapet. Fördelen att resa på det här sättet, det är just att man kommer lite närmre och får njuta av det naturen och människan skapat "first hand", och i lugnt och sakta mak.

De större städerna och byarna: Montpellier, Beziers, Carcassonne, Nîmes, Narbonne, Castelnaudary, Limoux och Perpignan bjuder alla på ett underbart härligt utbud av restauranger, caféer, museum, marknader, kultur och musik; allt man kan önska sig för en tillvaro i njutningens tecken. Även de små byarna har ofta restaurang men sällan något större utbud, varför den underbara pique-niquen bestående av lokala produkter både att äta och dricka är att rekommendera. Oavsett frukost, lunch, middag eller varje mål; det är en ynnest och sann njutning att duka upp läckra korvar, skinkor, patéer och dagsfärskt bröd, marmelader, oliver och ostar från den lokala marknaden eller affären.

För den med ett intresse för historia och fantastiska vyer är regionen tillnärmelsevis nedlusad av slott, tempel, kloster, kyrkor och hus av alla de slag; från tidernas begynnelse och fram tills idag. Obeskrivligt vackert belägna, ibland inklämda mellan naturens fenomenala fenomen och mänsklighetens önskan om att själv söka skapa det gudomligt sköna. Det är en resa bara i sig, att ta sig till någon av de äldsta byarna och promenera på kullerstensbelagda gator och fantisera om de människor som strök kring husknutarna för mer än tusen år sedan. Likaså att besöka någon av de restauranger och hotell med innergårdar som en gång i tiden var skapta enkom för de mest välbeställdas välbefinnande, men där vi idag alla har möjligheten att fylla våra krås i en tidigare så exklusiv miljö! Här i Languedoc är historien verkligen närvarande i allt, så hasta långsamt och insup århundradenas alla nyanser.

För oss finns ett par aspekter till som gör att vi ständigt längtar tillbaka till den franska södern:
Ljudet. Det helt underbara ljudet av cikadornas sång i cypresser, buskar och snår, och det torra knastret av grus på vindlande sommarheta småvägar.
Färgerna. De för ögat så lena nyanserna av natur i kalkstenens alla sandiga nyanser, terrakottans värme och flintans djupblå makalöshet.
Dofterna Lavendel, citron, grus och aprikoser. En så enkel men intuitiv njutning, att dofta på en nyplockad citron eller köra näsan i en lavendelruska. Gudomligt, helt enkelt!