J.Laurens domänen ligger i södra Frankrike, i den lilla byn La Digne d'Aval, mindre än 5 kilometer från Limoux. Med hjälp av traditionell kunskap och nya tekniker styr Jaques Calvel sitt passionerade team. Emfasen ligger på elegans, syra och balans och vinhuset jobbar aktivt och noggrant på fälten med handplockade druvor och begränsade skördeuttag. Under förädlingsprocessen tillämpas Champagnemetoden (som kanske borde heta Limouxmetoden?) och vinerna vilar mellan 12-30 månader på sin jästfällning.

I skrivande stund finner ni 4 olika mousserande från J.Laurens i vårt sortiment.

- Le Moulin →

- La Matte →

- Rosé no7 →

- L'Auriol Brut Nature →