Oavsett bakgrunden bör man som novis akta både sig själv och sin omgivning vid en eventuellt förestående sabrering. Det finns mycket som kan gå snett: flaskan kan explodera i din hand, splitter kan träffa både dig själv och dina åskådare, korken med sin ring av glas kan krossa det mesta som har oturen att befinna sig i vägen och glaskross hamnar ofrånkomligen på marken eller golvet i närheten av sabreringsområdet.

Men har du nu bestämt dig för sabrera, en term som kommer från det franska ordet för sabel, sabre, behöver du faktiskt varken sabel eller svärd utan proceduren kan utföras med i stort sett vad som helst som har en kant med lite motstånd. Det vanligaste är baksidan av en kökskniv, men du kan lika gärna använda foten på ett champagneglas eller skärmen till en studentmössa; den viktigaste myten att ignorera är att det är kraften i tillslaget som får korken att flyga!

- Trycket i flaskan bör vara över 5 bar, eftersom det är flaskans inneboende tryck som gör det hela möjligt: alla mousserande viner håller inte tillräckligt högt tryck, så läs på lite om det är annat bubbel än Champagne i flaskan, det senare håller alltid ett högt tryck (om det inte är en gammal vintage så som en årgångschampagne alternativt en lagrad Non Vintage).

- Se till att flaskan är väl kyld, gärna kylskåpskall.

- Leta upp flaskans "söm", som går från botten upp till mynningen (en standardchampagne har ofta en på var sida), själva draget sker sedan längs med denna söm.

- Håll flaskan i ett stadigt grepp med fingrarna runt basen och rikta den i 45 graders vinkel med korken uppåt.

- Dra lugnt men bestämt ditt valda verktyg upp mot flaskans svagaste punkt: skarven mellan flaskans mynning och hals. Testa gärna att dra ett par gånger för att känna på, och när du känner dig redo gör du ditt drag i en obruten rörelse för att sedan avsluta med en liten snärt med handleden - och poff, så har du sabrerat!

Det kanske inte lyckas vid första försöket, testa då igen, och öva på enklare viner om du känner dig osäker!

Sabrering kan kanske kännas sofistikerat och världsvant, men bättre champagne förlorar faktiskt på proceduren då det dels går förlorat en hel del champagne, men framför allt kolsyra, och därmed försämrar man faktiskt champagnens mousse (den krämiga bubbligheten); så sabrering är egentligen bara till för show.

Njut!