Kolgrillad bläckfisk med citron

Genom att grilla citronhalvor får du en sötare och rundare citronsmak, superhärligt att pressa ner i en dressing.
Recept för 4 personer - Tillagningstid 13 minuter (exklusive tändning av grill).
Ingredienser
800 G | Rensad bläckfisk |
1 ST | Citron |
1 MSK | Sesamolja |
2 KLYFTOR | Vitlök |
1 ST | Schalottenlök |
1 TSK | Rökt paprikapulver |
1 MSK | Persilja |
2 MSK | Kapris |
2 MSK | Olivolja |
Avsmakning | Salt |
Instruktioner
1. Tänd upp grillen.
2. Pressa vitlöken, hacka sedan Persiljan och schalottenlöken. Blanda ner i en skål tillsammans med kapris, olivolja och rökt paprikapulver.
3. När grillen är varm lägg citronhalvorna med frukten mot kolen och grilla tills de är mörkbruna. Samtidigt masserar ni in bläckfiksen i sesamoljan.
4. Pressa ner saften från citrohalvorna i dressingen. Rör om och smaka av med salt vid behov.
5. Grilla nu bläckfisken i c:a 3 minuter. Den ska få fin färg och samtidigt bevara sitt möra och mjuka kött. När ni är nöjda skär köttet diagonalt och vänd ner det i dressingen.
Bon Appétit!