När du så vindlar dig ner till grytans, förlåt, ostronskalets botten, passa på att verkligen njuta av det skiftande perspektivet, och glöm inte fotografera! När man väl är nere i dalen och utforskar är det svårt att på riktigt få grepp om den svindlande insikten i hur naturen har en förmåga att skapa de mest undersköna platser.

Själva byn är ett pittoreskt utflyktsmål i sig: om man som vi älskar stenhus och fantasieggande små gränder som pockar på nyfikenheten där de snirklar sig fram i smått otroliga krumbukter, vindlingar som husens placering i förhållande till naturen bestämt; ja då kan man förlora sig länge i den lilla byn! Och varför inte, som vi brukar förorda, ta med en härlig lokalt inhandlad pique nique; som i detta fall kan avnjutas som en välkommen tvåstegsraket? Öppna flaskan och häll upp i varsitt medhavt glas, gör en snabb macka och njut för fulla muggar på en bänk vid torget, för att sedan decimera resterna av det medhavda till intet under en efterföljande vandring runt ostron-klippan.

Är siktet snarare inställt på gastronomi och vin? Ja, då får du bege dig ner mot Montpellier, för att på allvar stilla den delen av själen. Här uppe är jordmån och klimat inte de bästa för fruktodling, det är bördiga marker mer lämpade för spannmål och andra cerealier. Ner mot kusten blir jordmånen betydligt mindre bördig, mer mineralspäckad och grundvattnet letar sig också betydligt djupare ner i marken; förutsättningar som passar våra vänner druvorna, såväl som annan smakrik frukt, betydligt bättre.

Ner mot Montpellier ligger producenten Château de Flaugergues, som med åren växt sig stora och lite turistiga, i vårt tycke. Trevliga viner, men vill du prova något riktigt bra så leta efter Domaine de Roquemale i Villeveyrac, och Chateau Paul Mas i Montagnac, en bit sydväst om Montpellier. Fantastiska viner!

På samma sätt är det med övriga råvaror. Man kan hitta världens bästa aprikoser eller mandlar eller oliver utefter vägen, men för att kunna fylla sin utflyktskorg behöver man ta sig in till någon lite större by där det finns någon form av utbud. Vår rekommendation är alltid att efterforska i området om och när det hålls lokala marknader. Där får man alltid tag på det bästa av det mest smakrika, och det allra mest färska. Så leta upp någon mysig mellanstor by med marknadsdag och shoppa loss; lev sedan som livet som livet ska levas, på läckerheter och bästa dryckjom!