Slottet är ett av de bäst bevarade kungliga slotten och stora delar av det är helt intakt. Chateaux Puilarens byggdes på 900-talet och ägdes då av Saint-Michel-de-Cuxa-klostret och kom senare att erövras av Aragonien, som på den tiden hörde till Spaniens territorium. Efter erövringen av katarerna i mitten av 1300-talet föll slottet i ägorna på den Franska monarkin och spelade en viktig roll i försvaret mot Aragonien.

Slottet fortsatte spela en militär roll fram till 1659 då man etablerade en gräns mellan Frankrike och Spanien söder om Chateaux Piulares, därefter användes det bara sporadiskt i militärt syfte och efter revolutionen övergavs det helt och hållet.

Inträde till fortet är 5 euro för vuxna och 3 för barn. Chateaux de Puilarens är öppet varje dag från 1 april till 30 e september och på helger från 1 februari till 31 mars.