De första bosättningarna i Albi kan härröras ända tillbaka till bronsålder, men grundades emellertid av romarna under namnet Albiga. Trots sitt lilla format finns det mycket att göra och se.

Mest känd är staden för basilikan Sainte Cecile som är världens största tegelbyggnad. Basilikan, som är en romersk-katolsk domkyrka började byggas år 1287 och bygget pågick i 200 år. Den är döpt efter Saint Cecile som anses vara musikernas helgon. Byggnadens magnitud anses vara en demonstration av den kristna kyrkans makt och auktoritet. Exteriören är i sydgotisk stil, klocktornet är 78 meter högt. Interiören är pampig med bland annat väggmålningar och detaljer i guld, det är en skönhet som kräver ett besök för att göra sig rättvisa.

Staden är även känd för den medeltida bron Pont Vieux som är i bruk och som har använts i ett helt millennium efter sitt uppförande, snacka om gediget bygge!

Vill man utforska och hitta på saker i Albi är utbudet finns en rad olika saker att välja bland. Här finns ett rikt urval av olika aktiviteter och frågan är snarare hur man ska hinna med allt. För den botanikintresserade finns den magnifika trädgården Jardin de la Berbie, som inte bara erbjuder besökaren avancerat klippta häckar och vackra blommor utan också en fantastisk vy över staden.

Har man ännu inte fått nog av kyrkobyggnader finns även Collégiale Saint-Salvi som är ett kloster, daterat ända tillbaka till 1100-talet, precis som många andra romersk-katolska byggnader är även Collégiale Saint-Salvi en fröjd för ögat och har en lång och intressant historia bakom sig.

För den modeintresserade finns Musé de la mode, som är ett museum där man får chansen att se originalklädslar från 1700-talet och framåt.

Hur är det då med de kulinariska upplevelserna i Albi? Traditionell albigenesisk mat beskrivs som köttig, generös och okomplicerad. Den lokala rätten kallas "Pot au Feu" och består av korv, biff, haricovert och konfiterad anka. Anka och gås är vanligt förekommande på menyerna, vill man ha vegetariska eller mer lätta alternativ är deras specialiteter ofta omelett eller sallader.

Albi är födelseort för impressionisten Henri de Tolouse Lautrec, därför faller det sig naturligt att den största samlingen av hans verk finns bevarade här på Lautrec-muséet. Hans målningar gestaltar ofta den parisiska vardagen på sent 1800-tal och museet är väl värt ett besök.