En citrusdriven fruktprofil med grapefrukt och citron i förarsätet samt ananas och mogna päron i baksätet. Eftersmaken är lång med en väldigt ren finish.

Typ av vin: Vitt.
Serveringsförslag: bäst vid 10-12°C till en grillad aborre, utmärkt till alla former av skaldjur, framförallt hummer.

Framställning: Druvorna skördades med maskin, avstjälkades och pressades direkt. Druvmusten klarnades vid låg temperatur (8-10°C) och fick därefter jäst i 5 veckor vid 16-18°C. Vinet har lagrats med jästavlagringar under 6 månader på rostfria ståltankar. Malolaktisk jäsning utfördes.

Kvalitetsbeteckning: IGP Pays d’Oc.
Druva: Chardonnay.
Jordmån: Kalkrik lerjord och sand.

Flaska: 75cl.
Alkoholhalt & restsocker står angivet på flaskan.
Lagring: Uppskattningsvis runt 3 år, beroende på förutsättningar och individuell smak.

Producent: Domaine d’Escapat, SCEA ESCAPAT.
Ursprung: Frankrike/ Languedoc/ Minervois.